多功能切菜機，快速切碎高麗菜與餡料，提升餐飲效率

311 專業切菜機｜餡料處理專家

晉暉 311 型切菜機是針對高麗菜、白菜等葉菜類研發的高效研磨設備。對於水餃店、水煎包攤位或便當工廠來說，手切高麗菜不僅費時且粗細不一，這台全自動切菜機能確保切出的成品均勻細緻，完美鎖住蔬菜清脆口感。全機採用不鏽鋼設計，外表美觀且符合食品安全衛生要求，是小型餐飲創業者的生財首選。

這款多功能切菜機經過精密加工，表面平順無尖角突出，確保操作者在使用時更加安心。搭載 1/2 HP 強力馬達，體積輕巧（僅16kg）卻能提供穩定的切割動能，讓繁瑣的備料工作變得簡單、快速且標準化。

規格說明表

食材應用

311 型多功能切菜機憑藉其優異的切碎效果，廣泛應用於：

• 餡料製作：高麗菜、大白菜切碎（適用於包水餃、製作水煎包、餛飩餡）。
• 辛香料處理：紅蔥頭切片與碎切處理。
• 適用業態：中式麵食店、手工水餃坊、早餐攤位、學校及機關食堂。

操作指引

為了確保全自動切菜機的最佳效能與使用安全，請務必遵循以下專業操作規範：

1. 初次清潔：首次使用前，請用洗碗精將漏斗、入料口、出料口及活動罩徹底清洗乾淨。（清洗時請務必避開刀刃區域以免割傷）
2. 食材預處理：請將高麗菜切分為 4 等份（每份不可大於 15cm），且務必切除堅硬的高麗菜心，以確保切出物均勻並保護刀具。
3. 標準操作：先開啟電源讓馬達空轉運轉，再將切好的食品「尖端向下」逐一放入。
4. 安全警示：機器運轉中嚴禁將手伸入漏斗或機器內部。如遇菜渣卡住或運轉不順，請立即「關閉電源並拔掉插頭」後再進行排除。

產品特點

• 精密研磨加工：切出物規格統一，能避免水分過度流失，維持包子與水餃餡料的鮮甜與爽脆。
• 不鏽鋼美觀耐用：全機金屬部件經平順化處理，無尖角突出，符合現代廚房的專業審美與安全標準。
• 高機動性設計：僅 16 公斤的重量，方便店面根據作業動線隨時移動位置，收納不佔空間。

晉暉 311 全自動切菜機是小吃創業者的最佳夥伴。它將枯燥且高風險的人工切菜轉化為標準化的自動化流程，讓您能以更短的時間、更少的人力產出高品質的餡料。選擇這款專業的不鏽鋼切菜機，讓您的水餃與包子品質更加穩定，事業版圖輕鬆擴張。